產(chǎn)品介紹
科力變頻調速打漿機可以攪拌各種丸子和原料,如貢丸、魚(yú)丸、包心魚(yú)丸餡料、魚(yú)肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚(yú)制品餡類(lèi)制品攪拌之用,同時(shí)可以攪拌各種腸類(lèi)原料,如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡制品攪拌之用。桶裝有冷卻裝置,開(kāi)機2---3分鐘即可完成打肉,配料,攪拌成漿。生產(chǎn)過(guò)程中改善了肉質(zhì)纖維,生產(chǎn)出的丸子細嫩,低脂,口感爽脆,彈性好,是肉食加工廠(chǎng)的好助手。
工作原理先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后進(jìn)行拍打,使肉類(lèi)纖維中發(fā)揮很大的吸水量和重組織性強,使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開(kāi)。
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